যে রেস্তোরাঁর খাবারের স্বাদ আপনি বাড়িতে কখনোই নিতে পারবেন না? এর রহস্য প্রায়ই ছোটখাটো বিবরণে লুকিয়ে থাকে, যেমন সতেজ ময়দাযুক্ত মশলা।একটি উচ্চমানের সিরামিক গ্রাইন্ডার স্বাদ উন্মুক্ত করে যা প্রাক-মিলড পাউডারগুলি সহজভাবে মেলে না.

খাদ্য বিজ্ঞানের গবেষণায় দেখা গেছে, স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময় প্রাক-মিলিং মশলা তাদের উদ্বায়ী তেলের ৬০ শতাংশ পর্যন্ত হারাতে পারে।সিরামিক গ্রিলিং যন্ত্রপাতি তিনটি প্রধান সুবিধার মাধ্যমে এই সূক্ষ্ম স্বাদ যৌগ সংরক্ষণ করে:

• ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতাঃধাতুর বিপরীতে, সিরামিক অ্যাসিডিক মশলা সঙ্গে প্রতিক্রিয়া বা অস্বাদু বিকাশ হবে না
• শূন্য স্বাদ স্থানান্তরঃসিরামিকের অ-পোরাস পৃষ্ঠটি মশলাগুলির মধ্যে ক্রস-দূষণ রোধ করে
• তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রকঃধাতব বার্সের তুলনায় কম তাপ উৎপন্ন করে, তাপ সংবেদনশীল তেল রক্ষা করে

তুলনামূলক পরীক্ষায় দেখা গেছে যে সিরামিক গ্রাইন্ডারগুলি শত শত পুনরায় পূরণে ধারাবাহিক পারফরম্যান্স বজায় রাখে যখন ধাতব গ্রাইন্ডারগুলি সাধারণত নিয়মিত ব্যবহারের কয়েক মাসের মধ্যে অবনমিত হয়।

আমাদের মূল্যায়ন প্রক্রিয়ার মধ্যে ছিল বিভিন্ন মশলা মাপতে পাঁচ পাউন্ডেরও বেশি ময়দা পেষণ করা:

সিরামিক স্পাইস মেশিন নির্বাচন করার সময়, নিম্নলিখিত কার্যকরী দিকগুলিকে অগ্রাধিকার দিনঃ

ঘন ফাটল থেকে সূক্ষ্ম গুঁড়ো পর্যন্ত পরিষ্কার গ্রাইন্ডিং সেটিংস খুঁজুন। সেরা যন্ত্রপাতিগুলি সেটিংসের মধ্যে মৃত অঞ্চল ছাড়াই সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ প্রদান করে।

30-60 গ্রাম চেম্বারগুলি মাঝে মাঝে রান্নার জন্য উপযুক্ত, যখন 70-90 গ্রাম জলাধারগুলি ঘন ঘন ব্যবহারকারীদের আরও ভালভাবে পরিবেশন করে। স্বচ্ছ চেম্বারগুলি মশলার মাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে সহায়তা করে।

দীর্ঘ ব্যবহারের সময় পরীক্ষার স্বাচ্ছন্দ্য যা 10 সেকেন্ডের জন্য ভাল মনে হয় একাধিক মশলা পিষার পরে চাপ সৃষ্টি করতে পারে। উভয় ডান দিকের ডিজাইনগুলি সমস্ত ব্যবহারকারীর জন্য উপযুক্ত।

সঠিক যত্ন আপনার গ্রাইন্ডারের আয়ু বাড়িয়ে দেয়:

• তেল শোষণ এবং পেষণ পৃষ্ঠ পরিষ্কার করতে মাসিক অশোধিত চাল ব্যবহার করুন
• ধোয়ার পর সম্পূর্ণরূপে বায়ু শুষ্ক করুন (সর্বনিম্ন ২৪ ঘন্টা)
• লুব্রিকেন্ট এড়িয়ে চলুন
• তাপ উত্স থেকে দূরে শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন

উচ্চমানের সিরামিক যন্ত্রপাতি 45-60 সেকেন্ডের মধ্যে কাঁচামাল প্রক্রিয়া করে। পুরো বাদামের মতো অত্যন্ত শক্ত মশলাগুলির জন্য, বিশেষায়িত গ্রাইন্ডারগুলি বিবেচনা করুন।

বিভিন্ন ধরণের মশলার মধ্যে, চালের পদ্ধতি ব্যবহার করুন। গভীর পরিষ্কারের জন্য, ব্যবহারের উপর নির্ভর করে প্রতি 2-3 মাসে বিচ্ছিন্ন এবং ধুয়ে ফেলুন।

হ্যাঁ, আধুনিক ব্যাটারি গ্রাইন্ডার প্লাগ-ইন মডেলের তুলনায় তুলনামূলক পারফরম্যান্স প্রদান করে।

সিরামিক স্পাইস মিলিং মেশিনগুলি গুরুতর হোম কুকের জন্য একটি মূল্যবান বিনিয়োগের প্রতিনিধিত্ব করে।তারা প্রতিদিনের রান্নাকে রেস্টুরেন্টের মানের ফলাফলের দিকে উন্নীত করেম্যানুয়াল বা বৈদ্যুতিক মডেল নির্বাচন করুন, সিরামিক প্রক্রিয়াগুলিকে অগ্রাধিকার দিন যা স্বাদ দূষণ ছাড়াই ধ্রুবক কণা আকার সরবরাহ করে।