মর্টার এবং পিষ্টল, একটি প্রাচীন কিন্তু অপরিহার্য রান্নাঘর সরঞ্জাম, সহস্রাব্দ ধরে সভ্যতা জুড়ে রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য গঠিত হয়েছে। এই সহজ কিন্তু কার্যকর ডিভাইস দুটি উপাদান নিয়ে গঠিতঃএকটি বাটি আকৃতির মর্টার এবং একটি ক্লাব আকৃতির পিষ্টল উপাদান পেষণ এবং গ্রাইন্ডিং জন্য ব্যবহৃত.

পুরাতাত্ত্বিক প্রমাণগুলি স্পিস গ্রাইন্ডারগুলিকে নবপর্বত যুগে ফিরে নিয়ে যায়, শস্য, বাদাম এবং ভেষজগুলি প্রক্রিয়া করার জন্য পাথরের সরঞ্জামগুলি বিশ্বজুড়ে আবিষ্কৃত হয়।প্রাচীন মিশরীয়রা সুগন্ধি ও ওষুধ তৈরির জন্য পাথর বা গ্রানাইটের সেট ব্যবহার করত, যখন গ্রিক-রোমান সংস্কৃতি তাদের রন্ধনপ্রণালী এবং ঔষধি উভয় অনুশীলনে একীভূত করে।

মধ্যযুগীয় মশলাবাজারের ব্যবসায় তাদের কারিগরি দক্ষতা উন্নত হয়েছিল, ইউরোপীয় কারিগররা মার্বেল, ব্রোঞ্জ এবং ব্রোঞ্জের অলঙ্কৃত সংস্করণ তৈরি করেছিল।এশীয় সংস্কৃতিতে বিভিন্ন রূপের বিকাশ ঘটেছে